道場　六三郎（みちば　ろくさぶろう）

初代・和の鉄人。
「素材に国境はない」「素材を成仏させる」などの名言を残す。
平成７年１月惜しまれつつ、引退。名誉鉄人となる。

１９３１年１月３日石川県に生まれる。
１９５０年に上京。銀座「くろかべ」、芝浦「ぼたん」、赤坂「常盤家」などで修業。
１９７１年銀座に「ろくさん亭」を開店する。

ろくさん亭

戦　歴

注意：スペシャルでの戦いは、別になっていますので、カウントしていません。

平成５年度	挑戦者	勝敗	コメント
フォアグラ対決	小早川陽青	○	和食には使わないテーマを、見事に使い切った。
ロブスター対決	周富輝	○	当時は予選があって、春巻きだったそうです。
カニ対決	周富徳	○	弟富輝の敵討ちにきたが、返り討ちにあう。
平成６年度
豚対決	周富徳	×	リターンマッチ。道場さんが圧力鍋で焦げ付かせてしまった。
卵対決	星野淳	○	挑戦者は学校の先生。やはり、プロにはかなわず。
鯛対決	田辺年男	○
アナゴ対決	正木数義	○	神田川軍団が道場さんに初めて挑んできた。
チーズ対決	小田倉秀昭	○	チーズと味噌を組み合わせた豪快鍋が印象的。
米対決	後藤紘一良	○	当時、米不足のため、テーマ素材はブレンド米だった。粥羹が印象的
トリュフ対決	服部幸應	○	服部先生が鉄人になりたいという野望で挑戦してきた。
納豆対決	石川邦行	○	同じ料理界で師範という挑戦者。道場さんの攻撃的な料理に対し、守りの料理となっていた。
鮎対決	花戸克巳	○	神田川軍団からの挑戦者。
マグロ対決	米良隆	○	日本一長い包丁を使う挑戦者。
スズキ対決	ジョエル・ブリュアン 古高雅史	×	初めてのタッグマッチ。陳さんと一緒にタッグを組むが、残念ながら負ける。
鰻対決	吉田靖彦	○
とうもろこし対決	中澤敬二	○	挑戦者はフランス人に生まれたかったという。
ピーマン対決	アルトア・ルター	×
秋刀魚対決	廣井勉	○
フカヒレ対決	許　沛榮	○	炊飯器が作動しないという事態が発生したが、圧力釜で乗り切る。
あんこう対決	河田康雄	○	同郷の挑戦者。道場さん、吊し切りを見事に見せてくれる。
あじ対決	梅宮辰夫	○	芸能界からの挑戦者。
七面鳥対決	古庄浩	○	推薦者が野村監督（当時：ヤクルト）の挑戦者。
平成７年度
松葉ガニ対決	鈴木眞雄	○
卵対決	王志堅	○
甘鯛対決	玉野圭介	○
ブロッコリー対決	城悦男	○
ワタリガニ対決	曽明星	×
梅干し対決	梶憲司	○	復帰第一試合。
トマト対決	サルヴァトーレ・クオモ ラファエレ・クオモ	○
松茸対決	野田稔	○
ジャガイモ対決	林訓美	引分	初めての引き分け。
【延長戦】 サツマイモ対決	林訓美	○	３０分しかない試合。 道場さんがこの後また引き分けだったらどうするという？という問いに対して 「もうしらん」と言っていた。
通算成績　２７勝４敗１分

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